香菜具有丰富的香菜营养，而我们通常只用它来作为配菜用，炒鸡实在是蛋的大全太可惜了，香菜中的家常特殊气味能够促进人体食欲，增进消化，做法鸡蛋又是香菜富含高蛋白的食品，这二者放在一起炒，炒鸡是蛋的大全非常好的健脑食品，香菜炒鸡蛋的家常具体做法如下：

香菜炒蛋做法

食材：

香菜100克、鸡蛋2个

方法：

1、做法香菜洗净，香菜去根须，炒鸡切细。蛋的大全

2、家常鸡蛋打入一个稍大点的做法碗中，加少许盐打散。

3、将切细的香菜倒入打散的鸡蛋液中，搅匀。

4、锅内加油，开火烧热油，倒入混合的蛋液，轻轻晃动锅，待下面蛋液凝固煎熟，翻面，煎熟另一面。

5、装盘。香嫩可口的香菜炒鸡蛋可以享用了。

食用香菜禁忌

香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。

病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。