造成食物中毒的原因有哪些？

发布时间：2025-04-04 15:29:45 来源：你懂得网站 作者：综合

1、食物砷食物中毒。造成中毒元素砷的食物化合物一般都有毒，最常见的造成中毒为三氧化二砷，俗称砒霜，食物亦称白砒。造成中毒不纯的食物三氧化二砷含有少量硫化砷，俗称红砒。造成中毒三氧化二砷和一些砷的化合物广泛应用于农业杀虫。由于保管不当，农村曾发生误食拌过农药的种子而引起中毒。

2、亚硝酸盐食物中毒。某些地区的井水中含大量硝酸盐，用以烹调食物中，会引起中毒。特别是连续使用的蒸锅水，用以烹调食物或调制奶粉则更易导致中毒。蔬菜腐烂变质时，亚硝酸盐含量迅速上升。有以较稀的盐水腌菜，容易引起亚硝酸盐中毒。烹调加工过的蔬菜在高室温下存放，使亚硝酸盐含量增高引起中毒。

3、锌食物中毒。国内由锌引起的食物中毒，大都是由于用镀锌的白铁桶、白铁壶制作或存放清凉饮料(酸梅汤)及醋而引起，也有用镀锌器皿煮海棠、苹果、山楂而引起中毒的事例。用镀锌容器配制酸性饮料，即制即饮用无妨，但在容器中盛放一日后再饮用即可发生程度不等的中毒症状。

这些全部都是可能导致食物中毒常见的原因，大家一定要仔细的阅读，并且以后要在饮食方面加强注意，千万要避免食用文章中提及到的食品。另外，一旦出现有中毒的症状，就一定要及时进行治疗，防止会进一步危害到健康。

相关文章