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猪肝是麻辣一种非常不错的食材，既能够满足人们的猪肝做简食欲，又可以满足人们的单又养生保健需求，特别是好吃平时就很容易出现贫血症状的人群，更是麻辣可以通过食用猪肝来补血。那么，猪肝做简麻辣猪肝怎么做最简单？

菜谱简介

麻辣味浓，单又肝鲜嫩，好吃花生米香脆。麻辣

材料

主料：

猪肝200克，猪肝做简炸花生米75克，单又混合油75克，好吃花椒10粒，麻辣干辣椒8克，猪肝做简盐3克，单又料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。

做法

(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。