相信大家对于野生水芹菜还是野生营养比较陌生的吧，其实野生水芹菜是水芹一种绿色的蔬菜，野生水芹菜不但味道很好而且营养价值也是价值很高的，所以我们一定要学会如何利用野生水芹菜来为我们的野生营养健康服务才行，野生水芹菜含有丰富的水芹维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃野生水芹菜可以起到养胃和降低血压等功效。价值

野生水芹菜是野生营养一种野生绿色蔬菜，有强烈的水芹芹菜香味，甚至比香菜更香，价值完全可以取代种植的野生营养香菜。野生水芹菜根以上茎呈浅红色，水芹叶先于茎生长，价值茎空心。野生营养野生水芹菜对水要求很严，水芹无水吸收时，价值叶子会枯萎死亡。所以野生水芹菜一般生长在河边芦苇丛中，或山边阴蔽潮湿的垄沟里。春天食用嫩叶，夏天生长茂盛的时候可食用嫩茎。一般春天直到初夏也不开花，有别于野胡萝卜和开黄花的石龙芮，切记！ 野生水芹菜有特殊的香味，可以让人增进食欲，还可以健胃解毒，因此在料理河豚或腥味太重的鱼类的时，必须要加水芹菜来提味。民间用水芹菜根茎炖肉或粉丝，是难得的美味。现在亦有人大片种植以供市场食用，作为降血压的保健蔬菜，水芹菜已经成为酒店上品菜肴。鉴于野生水芹菜但较难区分，不熟悉者切勿食用。

营养成分

各种维生素、矿物质含量较高，每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

另一方面，水芹也被江苏一带人民称作“路路通”，通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了人们美好的心愿和祝福。

在上面的文章里面我们介绍了什么是野生水芹菜，我们知道野生水芹菜不但非常好吃而且还含有丰富的营养，经常吃野生水芹菜能够起到降低血压和清洁血液的功效。