有人会对山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱敏感，因此皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒等过敏症状，可吃所以经常过敏的淮山朋友在食用淮山时需要谨慎。

过敏也叫过敏反应，经常又称变态反应，过敏是可吃一种不正常的免疫反应，指特异体质对正常人可耐受的淮山外界物质（如花粉、宠物毛屑、经常鸡蛋、过敏牛奶等）产生的可吃过敏反应，体内产生了针对这些特异性抗体——免疫球蛋白e.过敏性疾病是以过敏反应为病理生理基础的一组疾病，通常包括过敏性鼻炎、鼻结膜炎、哮喘、特应性皮炎和接触性皮炎、荨麻疹和血管性水肿及过敏性休克、昆虫过敏、药物过敏、食物过敏等。过敏性疾病的临床症状可以从轻微的喷嚏到危及生命的哮喘急性发作及过敏性休克，症状可以涉及全身几乎所有的器官和系统。

通过文章中对于过敏的详细了解，大家可以知道经常过敏的朋友还是尽量不要吃淮山，避免食用之后引起不良反应，过敏的危害可大可小，小则引起全身瘙痒不适，大则可能会影响到呼吸不通畅甚至是休克等危害现象，希望常过敏的朋友在饮食方面多加重视。

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