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如何辨别鸭血的真假？怎样辨别鸭血的好坏

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简介鸭血是人体污物的清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭 ...

如何辨别鸭血的真假？怎样辨别鸭血的好坏

鸭血是何辨好坏人体污物的清道夫”，可以利肠通便，别鸭别鸭清除肠腔的血的血沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，真假以避免积累性中毒。样辨因此贫血患者、何辨好坏老人、别鸭别鸭妇女和从事粉尘、血的血纺织、真假环卫、样辨采掘等工作的何辨好坏人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K，别鸭别鸭能促使血液凝固，血的血有止血的真假功效。那么怎么辨别鸭血的样辨好坏呢？


如何辨别鸭血的真假？怎样辨别鸭血的好坏

怎样辨别鸭血的好坏

选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。

真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香。

假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。

具体如下：

真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。

用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。

真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。

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