您现在的位置是：百科 >>正文
怎样煲汤才能更鲜美？
百科3537人已围观
简介怎样煲汤才能更鲜美？怎样煲汤才能更鲜美？俗话说，“民以食为天，食以汤为先”。寒冷的冬季煲一锅汤，营养又御寒，煲汤的时候怎样才能让汤更鲜美呢？1、先冷泡后汆烫煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是将肉类原料 ...
怎样煲汤才能更鲜美？
怎样煲汤才能更鲜美？
俗话说，样煲“民以食为天，鲜美食以汤为先”。样煲寒冷的鲜美冬季煲一锅汤，营养又御寒，样煲煲汤的鲜美时候怎样才能让汤更鲜美呢？
1、先冷泡后汆烫
煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，样煲就是鲜美将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，样煲可有效减少嘌呤含量。鲜美汤中溶解食材中的样煲氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、鲜美胆固醇和嘌呤等。样煲特别是鲜美长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。样煲如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风。
2、选料要新鲜
购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少。
3、水量要适中
煲汤时加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1-2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久。出锅前放入盐，要淡，少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。
Tags：
下一篇：女性下体干涩该怎么办？
相关文章
绝经一年后出血 警惕这些疾病在作祟
百科我们知道月经是女性的一种正常的生理现象，不过随着年龄的上升，女性卵巢功能下降，女性会进入绝经期。不过有些女性在绝经后还会出现出血的情况，这绝不是“返老还童”的表现，而是某些疾病作祟。一： 阴道炎1：老 ...
【百科】
阅读更多怀孕可以吃鱼松吗？怀孕吃什么比较好
百科鱼松是我平时常见的食物，不仅营养价值丰富还能对身体有一定的改善作用，但是很多孕妇担心孕期食用对胎儿有影响，下面一起了解下孕期能吃鱼松吗。鱼松主要使用鱼肉制成，是金黄色绒毛状的干制品。鱼松很好地保存鱼的 ...
【百科】
阅读更多怀孕可以吃布丁粉吗？怀孕吃什么比较好
百科女性在怀孕之后身体健康关系到孩子的发育，其中布丁粉是营养价值很高的，在食用的时候也特别的小心，下面一起了解下布丁粉怀孕期间能吃吗？布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B． ...
【百科】
阅读更多