看果皮：挑梨首先要看梨皮，选雪如果梨皮看起来很厚，何挑花梨则说明果实粗糙水分不足。选雪而梨皮薄而细的何挑花梨，没有病虫害、选雪疤痕或外伤者，何挑花梨为品质好的选雪梨。

看果形：品质好的何挑花梨梨，果形端正，选雪果肉肉质细腻，何挑花梨质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

看果脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。

上面就是对什么样的花梨好的介绍，通过了解以后我们知道食材在选择的时候并没有我们想象的那么困难，我们按照上面的方法可以去试一下，这样也能让自己饮食质量提高很多。

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