淀粉的功效与作用大全

发布时间：2025-04-04 03:56:27 来源：你懂得网站 作者：休闲

1.为人体提供的效作能量

2.制氢气

淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。淀粉的功葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，效作丙酮酸;或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P(这一部分没来得及和唾液充分混合)。淀粉的功然后生产丙酮酸。效作丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。淀粉的功然后进入柠檬酸循环圈。效作先生成柠檬酸。淀粉的功柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖，生成6个NADH，2个FADH2 (电子载体)。然后在线粒体膜结构内这些电子通过ATPase生成大量的ATP，能量。

3. 淀粉在制作其他食品中的作用

淀粉除了用于烹调之外，在各类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有：各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。

4.淀粉食物主要是通过两种方式来防肠癌的，一是当淀粉进入肠道后，肠道细菌就会吞食淀粉而大量繁殖，这有助于增加粪便的体积和重量，促使结肠内容物排泄，加速可致癌的代谢物通过大肠排出体外。二是淀粉在结肠内被发酵酶作用后，会产生大量丁酸盐，这种丁酸盐能直接抑制大肠内壁任何可能致癌的细胞产生。

以上内容为我们介绍了淀粉的功效与作用，我们可以很好地利用一下，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，我们应该多关注一些这方面的内容，才能够更好的发现我们身边很多种有益的东西，帮助我们更好的提供生活的种种便利。

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