中医治疗血虚证的推荐方法。又称养血。补血属补法。药膳血虚证是推荐由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的证候。补血能使脏腑组织得到血液的补血充分濡养，使脏腑组织的药膳功能恢复正常。

花生枣米粥

花生米30粒，推荐红枣10枚、补血大米粥。药膳白糖各适量。推荐花生米剥去红衣，补血加水煮于六成熟人红枣煮烂，药膳取出红枣去皮、推荐核，补血与花生均碾成泥调人粥中。药膳入白糖略煮即可食用。功能是养血补脾、肺，适用于贫血，血小板减少性紫癜，即可用为平时保健食品。

枸杞蒸母鸡

枸杞20g，母鸡1只，调料适量。将枸杞装入鸡腹内，置器内加葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉适量、加盖蒸2小时取出，加姜、葱、味精等调料，饮汤食肉。

功能是补血，滋肝肾。适用于肝肾不足所至头晕、目眩，多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。

当归煮鸡蛋

当归9g，鸡蛋2个，红糖 50g。当归煎水取汁后，打入鸡蛋煮熟，人红糖调匀，每次月经净后食1~2次。

功能是补血调经，尤适用于妇女血虚，月经不调，或身体虚弱等症。

枸杞银耳羹

银耳20g，枸杞25g，冰糖或白糖100g，鸡蛋2个。将银耳泡发后摘除蒂头，枸杞洗后沥水，打蛋取清。沙锅加水，沸后投蛋清、糖撑匀，再沸时入枸杞和银耳，炖片刻。

功能是滋补强身。

清炖乌龟

用乌龟l~2只，宰杀洗净，去内脏、头、爪、龟甲，龟肉放炖盅内，加清水，隔水炖熟，加油、盐等调味后食。功能是益阴补血，适用于阴虚盗汗、潮热等证的辅助治疗。

麦冬芝麻糖

麦冬100g，黑芝麻 300g，蜂蜜、冰糖或白糖300g。将黑芝麻淘净，火炒，倒出冷却研碎。麦冬去心洗净，加水半碗，浸l小时。将麦冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆内，加盖，旺火隔水蒸3小时离火。

功能本糖膳滋补阴血，能强身健体，延年益寿。