蒜茸苋菜的做的功做法

原 料：苋菜50克、蒜子30克、法及精盐5克，蒜茸味精4克，苋菜效鸡汤300克，做的功绍酒会克，法及花生油20克，蒜茸湿生粉10克。苋菜效

做 法：1.苋菜洗净，做的功蒜子切茸。2.锅内加水烧开，加入苋菜煮片刻，捞起滤水待用。3.再烧锅下油，放入蒜茸、苋菜、攒入绍酒，调入鸡汤、精盐、味精炒至刚熟，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。

特 点：苋菜性凉味甘，营养丰富，所含钙、铁是蔬菜中最多的、比菠菜高且易于吸收，而胡萝卜素含量是茄果的2倍以上，有清热解毒，补血止血作用。

操作技巧：苋菜煮的时间不能太长，否则不够青绿。

功效

苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

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