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如何辨别玉兰片的好坏？玉兰片的质量鉴别方法

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简介玉兰片，系用冬笋和春笋加工而成，色泽玉白，形似玉兰花瓣，故名玉兰片。主要产地是湖南、江西、福建、浙江等地。由于生产季节不同，有以下数种玉兰片之分。如何辨别玉兰片的好坏？玉兰片的质量鉴别方法如何辨别玉兰 ...

玉兰片，何辨坏玉系用冬笋和春笋加工而成，别玉别方色泽玉白，兰片兰片量形似玉兰花瓣，好的质故名玉兰片。何辨坏玉主要产地是别玉别方湖南、江西、兰片兰片量福建、好的质浙江等地。何辨坏玉由于生产季节不同，别玉别方有以下数种玉兰片之分。兰片兰片量

如何辨别玉兰片的好的质好坏？玉兰片的质量鉴别方法

如何辨别玉兰片的好坏？

1、冬片：

是何辨坏玉由“冬至”到“立春”之间尚未露土的幼嫩的冬笋加工制成。其品质特征是别玉别方，色泽黄白，兰片兰片量片形较小，片长10～17厘米，肉质丰满，鲜嫩洁净，无破碎和杂质，是玉兰片中的最好产品。

2、桃片：

是由“立春”至“清明”期间出土的笋加工制成。此时正是桃花盛开之时，故名桃片。其品质特点是，片形比冬笋大，肉质厚实，质坚而嫩，色泽黄白，节较稀疏，片长13～26厘米，是一种质量很好的玉兰片。

3、春片：

指“清明”到“谷雨”期间加工成的产品，此时正是春暖花开季节，故名春片。其品质特点是，片形比桃片大，肉质比槐片粗老，纤维较多，肉薄节疏，色泽发暗。

玉兰片在做菜前，要进行水发使其涨开，最好用淘米水浸泡，能使其品质洁白，浸泡10小时左右，不宜过长。

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