怎样煎鱼不粘锅？煎鱼怎么做好吃

发布时间：2025-06-20 10:56:09 来源：你懂得网站 作者：知识

怎样煎鱼不粘锅？煎鱼怎么做好吃

煎鱼怎么不粘锅？

1、粘锅做好如是煎鱼鲜鱼，可不除鳞，样煎鱼将鱼洗净后，粘锅做好晾去水分，煎鱼下热油煎。样煎鱼如是粘锅做好腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。煎鱼

2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。

3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。

4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。

5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。

6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。

7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。

煎鱼怎么做好吃

先把鱼腌制后，煎鱼的时候，用姜片把的四周涂抹一下，等锅热后在倒入油，这样煎出来的鱼不但带有姜香味，也可以很好的清除腥味。

如果想要煎出来的鱼好看一点，可以在倒入油的同时加入少许的细盐，煎鱼调汁可以满足不同口味的需求。

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