酱油的功效与作用是什么
酱油的酱油主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效作效果。
酱油含有多种维生素和矿物质，酱油可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
烹调食品时，加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
因为酱油的主要原料是大豆，而大豆及其制品因富含硒等矿物质，故有防癌的效果。
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
优质酱油呈红褐色或棕色，鲜艳、有光泽，滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，可改善口感，百变调味。
酱油还可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
上面所介绍的就是酱油的功效与作用，相信大家已经有所了解了，另外想要告诉大家，优质酱油呈红褐色或棕色，鲜艳、有光泽；滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等不良异味和霉味，带有浓厚的酱香；优质酱油浓度较高其粘稠性较大，因此流动稍慢，大家要记得哟。
(责任编辑：休闲)
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